Un documento sobre los probioticos.
Documento: ACLARACIONES DE LA FESNAD SOBRE LOS PROBIÓTICOS EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA (12 de julio de 2012)
En los últimos meses se ha creado una alarma social, fundamentalmente a
través de la difusión en páginas web, redes sociales y correo electrónico, sobre los
riesgos de la adición de probióticos en productos de alimentación, en muchos casos,
productos destinados fundamentalmente a la población infantil. La FESNAD, como
organismo que agrupa a la mayoría de sociedades relacionadas con la alimentación
humana en España ha querido hacer algunas aclaraciones y observaciones al respecto,
a la luz de las evidencias científicas disponibles y desde la tribuna imparcial que esta
Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética supone.
domingo, 13 de julio de 2014
Cocinar con sobras dicen que es “tendencia”
Este articulo no es propiamente de salud pero , parece interesante. A lo mejor es verlo como un forma de autoengaño, y de demostrarnos que esta mejor las cosas, pero lo que dice se lleva haciedo desde hace siglos, no es nada nuevo.
Articulo de 20minutos:
La crisis nos ha traído mucho malo, pero también ingenio y alternativas para salir adelante sin mucho dinero.
En la cocina, por ejemplo, frente al consumo de comida “aseada”, preparada en bandejas, cortada, fileteada, sin mácula alguna y mucho más cara, hemos vuelto a recuperar la cocina de las sobras. Lo que se ha hecho toda la vida hasta que apareció el consumismo feroz. Pero sí seremos tontos, que hemos adoptado el anglicismo trash-cooking (que literalmente significa cocinar basura) y hemos llamado “tendencia” a una práctica de siglos: aprovechar las sobras para reelaborar otros platos que se pueden cocinar con lo del día anterior o con lo que antes descartábamos e iba directamente a la basura, como las pieles de ciertas frutas o los interiores del pescado o los tallos de algunas verduras.
Articulo de 20minutos:
La crisis nos ha traído mucho malo, pero también ingenio y alternativas para salir adelante sin mucho dinero.
En la cocina, por ejemplo, frente al consumo de comida “aseada”, preparada en bandejas, cortada, fileteada, sin mácula alguna y mucho más cara, hemos vuelto a recuperar la cocina de las sobras. Lo que se ha hecho toda la vida hasta que apareció el consumismo feroz. Pero sí seremos tontos, que hemos adoptado el anglicismo trash-cooking (que literalmente significa cocinar basura) y hemos llamado “tendencia” a una práctica de siglos: aprovechar las sobras para reelaborar otros platos que se pueden cocinar con lo del día anterior o con lo que antes descartábamos e iba directamente a la basura, como las pieles de ciertas frutas o los interiores del pescado o los tallos de algunas verduras.
sábado, 21 de junio de 2014
Alimentos Funcionales
Alimentos Funcionales: productos pensados para proporcionar beneficios para la salud y reducir el
riesgo de sufrir enfermedades, siempre dentro de una dieta variada y
equilibrada.
Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.
Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades. Entre los alimentos funcionales más importantes se encuentran los alimentos enriquecidos.
Preguntar a los españoles qué es un alimento funcional supone un "no sé" por respuesta. Sólo uno de cada cuatro consumidores saben realmente qué es es tipo de producto. Despues de revelada la definición el conocimiento se eleva hasta el 89%.
Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.
Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades. Entre los alimentos funcionales más importantes se encuentran los alimentos enriquecidos.
Preguntar a los españoles qué es un alimento funcional supone un "no sé" por respuesta. Sólo uno de cada cuatro consumidores saben realmente qué es es tipo de producto. Despues de revelada la definición el conocimiento se eleva hasta el 89%.
jueves, 19 de junio de 2014
Aceite esencial de limón
El aceite esencial de limón se extrae a partir del prensado en frío de la cáscara de limones frescos con la finalidad de preservar la mayoría de cualidades y propiedades de este cítrico. Así, este aceite esencial presenta múltiples propiedades que benefician el bienestar general, ayudan a mejorar nuestra salud mental y física y favorecen el equilibrio emocional. En este artículo de unComo hemos seleccionado las propiedades del aceite esencial de limón más destacadas para que las tengas en cuenta y puedas aprovecharte de todos sus beneficios.
CARACTERISTICAS
Purificante, Refrescante, Estimulante del sistema línfatico, Astringente, Antiácido, Antiséptico. Es ideal para dar frescura a las composiciones de aromaterapia.
Su fragancia es verde,citrica, anarga y alegre.
PROPIEDADES
1.- La propiedad del aceite esencial de limón más importante es la de aumentar la producción de glóbulos blancos. Los glóbulos blancos son los encargados de proteger y defender el cuerpo de sustancias ajenas perjudiciales o infecciones, por esto el aceite de limón es tan beneficioso para nuestro organismo.
CARACTERISTICAS
Purificante, Refrescante, Estimulante del sistema línfatico, Astringente, Antiácido, Antiséptico. Es ideal para dar frescura a las composiciones de aromaterapia.
Su fragancia es verde,citrica, anarga y alegre.
PROPIEDADES
1.- La propiedad del aceite esencial de limón más importante es la de aumentar la producción de glóbulos blancos. Los glóbulos blancos son los encargados de proteger y defender el cuerpo de sustancias ajenas perjudiciales o infecciones, por esto el aceite de limón es tan beneficioso para nuestro organismo.
lunes, 9 de junio de 2014
Seis plantas para purificar el aire de la casa
SEIS PLANTAS DE INTERIOR RECOMENDADAS PARA PURIFICAR EL INTERIOR DE TU HOGAR
1. Palmera de Bambu : Elimina formaldahyde y también se dice que actúa como un humidificador natural.
2. La planta de serpiente: Sirve para absorber los óxidos de nitrógeno y formaldahyde.
3. Areca Palma: Una de las mejores plantas de purificación de aire para la limpieza del aire en general.
4. Planta araña: Gran planta de interior para eliminar el monóxido de carbono y otras toxinas e impurezas. Plantas de araña son una de las tres plantas consideradas mejor de los casos la eliminación de formaldahyde desde el aire.
5. Lirio de paz: lirios de la paz que se podría llamar la “limpieza de todos.” A menudo son colocados en los baños o cuartos de lavado, ya que son conocidos para la eliminación de las esporas de moho. También conocido para eliminar formaldahyde y el tricloroetileno.
martes, 3 de junio de 2014
Tipos de Limones
Todos
los frutos cítricos ayudan al tránsito intestinal, reducen grasas,
mejoran la circulación, y aportan un alto porcentaje en vitamina C,
estos frutos son muy versátiles los cuales se ocupan para realizar
ensaladas, aguas, platillos exóticos, espuma de algunos sabores,
gelatinas, mermeladas, etc.
Sobre los Limones
Esta
fruta tiene sabores entre acido-amargo-agrio-dulce, dependiendo las
diversas variedades que existen, algunos tiene piel muy gruesa y áspera y
otros piel lisa, en México existe la variedad con semilla y sin
semilla, esta última se llama limón real. Tiene sus orígenes en Centroamérica, y su cultivo se ah extendido a todos los continentes.Existen muchas variedades de limones.
Limones en Europa.
Las más comercializadas en Europa son las que se cultivan en España y en Italia.
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