domingo, 29 de diciembre de 2013
Amaranto trompa de elefante (Amaranthus Gangéticus)
Su nombre cientifico es Amaranthus Gangéticus, hay una gran variedad de plantas de la misma familia. En ingles Amaranthus gangeticus Elephant Head.
En la imagen se ve unas plantas de Amaranto trompa de elefante con una floración muy avanzada, se identifican porque las hojas han perdido su color verde pasando a un amarillo rojizo.
jueves, 26 de diciembre de 2013
5 de flores comestibles (Mexico).
Articulo publicado por Fernanda Zimmermann, en Altonivel.com.mx.
Desde los tiempos prehispanicos se han estado utilizado flores en la cocina tradicional, y actualmente son un elemento tanto de los platos gourmet como en la cocina mexicana de todas las casas.
Las flores comestibles son una fuente natural de antioxidantes, propiedades medicinales y culinarias.
Además de ser admiradas por su belleza, las flores también son reconocidas por sus propiedades medicinales y culinarias. Desde la época prehispánica se utiliza una diversa gama de flores para consumo humano. Podemos emplearlas para condimentar platillos, adornar, o como el ingrediente principal de éstos, aportando un amplio abanico de colores, gustos y formas interesantes.
Para cada tipo de flor existe una preparación culinaria más acorde. Podemos encontrar flores comestibles en ensaladas, sopas, guisos, salsas, mermeladas, postres y bebidas. Algunas son tan comunes en nuestra dieta que ni nos damos cuenta de que las estamos consumiendo, como por ejemplo la alcachofa, la alcaparra, la arúgula, el brócoli, la coliflor, la flor de Jamaica o infusiones hechas con flores de frutas cítricas como naranja y limón, entre otras.
Desde los tiempos prehispanicos se han estado utilizado flores en la cocina tradicional, y actualmente son un elemento tanto de los platos gourmet como en la cocina mexicana de todas las casas.
Las flores comestibles son una fuente natural de antioxidantes, propiedades medicinales y culinarias.
Además de ser admiradas por su belleza, las flores también son reconocidas por sus propiedades medicinales y culinarias. Desde la época prehispánica se utiliza una diversa gama de flores para consumo humano. Podemos emplearlas para condimentar platillos, adornar, o como el ingrediente principal de éstos, aportando un amplio abanico de colores, gustos y formas interesantes.
Para cada tipo de flor existe una preparación culinaria más acorde. Podemos encontrar flores comestibles en ensaladas, sopas, guisos, salsas, mermeladas, postres y bebidas. Algunas son tan comunes en nuestra dieta que ni nos damos cuenta de que las estamos consumiendo, como por ejemplo la alcachofa, la alcaparra, la arúgula, el brócoli, la coliflor, la flor de Jamaica o infusiones hechas con flores de frutas cítricas como naranja y limón, entre otras.
miércoles, 18 de diciembre de 2013
Agrimonia y ortiga blanca para cuidar el hígado.
La Sra. Maria José Alonso, farmacéutica y experta en fitoterapia, especifica qué plantas son las más adecuadas para tratar molestias hepatobiliares e intestinales.
Agrimonia Eupatoria Existen dos plantas por excelencia que son beneficiosas para el hígado y que se pueden encontrar presenten en complementos nutricionales: la agrimonia y la ortiga blanca. La agrimonia eupatoria, una de las muchas variedades de agrimonia que hay, es una planta que pertenece a la misma familia de los rosales. Es una planta muy bonita, con unas flores en forma de racimo color amarillo que crece en lugares frescos y a la sombra.
Los beneficios de la agrimonia se conocen desde muy antiguo. Su uso por vía externa se aplicaba para cicatrizar heridas y también para realizar gargarismos para suavizar la garganta. Sin embargo, la más conocida de sus acciones es la diurética, ya que suaviza y aporta ligereza a la persona que sufre trastornos intestinales. Por otra parte, esta es una planta que también ayuda a disminuir los radicales libres, es decir, que tiene propiedades antioxidantes. Por último, y como ya hemos mencionado, resulta beneficiosa para el hígado. Ortiga blanca.
Agrimonia Eupatoria Existen dos plantas por excelencia que son beneficiosas para el hígado y que se pueden encontrar presenten en complementos nutricionales: la agrimonia y la ortiga blanca. La agrimonia eupatoria, una de las muchas variedades de agrimonia que hay, es una planta que pertenece a la misma familia de los rosales. Es una planta muy bonita, con unas flores en forma de racimo color amarillo que crece en lugares frescos y a la sombra.
Los beneficios de la agrimonia se conocen desde muy antiguo. Su uso por vía externa se aplicaba para cicatrizar heridas y también para realizar gargarismos para suavizar la garganta. Sin embargo, la más conocida de sus acciones es la diurética, ya que suaviza y aporta ligereza a la persona que sufre trastornos intestinales. Por otra parte, esta es una planta que también ayuda a disminuir los radicales libres, es decir, que tiene propiedades antioxidantes. Por último, y como ya hemos mencionado, resulta beneficiosa para el hígado. Ortiga blanca.
Manual de plantas medicinales (Venezuela)
Este Manual de plantas medicinales ( con los nombres de las plantas como se dicen en Venezuela), es una presentación de 23 hojas con datos de plantas medicinales y las recetas que se pueden hacer con ellas.
El que lo ha realizado:
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO SUR DEL LAGO “JESÚS MARÍA SEMPRUM”
DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN
COORDINACIÓN DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA
El que lo ha realizado:
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO SUR DEL LAGO “JESÚS MARÍA SEMPRUM”
DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN
COORDINACIÓN DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA
jueves, 12 de diciembre de 2013
Video: Sobredosis de Azúcar, el veneno oculto Que produce adicción.
Video del programa de televisión La noche temática: "Sobredosis de Azúcar, el veneno oculto Que produce adicción".
El video esta en youtube, en el siguiente enlace:
http://www.youtube.com/watch?v=6v3AZR4wtr8
El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como los "saludables" cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes. Sin embargo el lobby del azúcar niega cualquier relación entre azúcar y enfermedades.
El video esta en youtube, en el siguiente enlace:
http://www.youtube.com/watch?v=6v3AZR4wtr8
El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como los "saludables" cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes. Sin embargo el lobby del azúcar niega cualquier relación entre azúcar y enfermedades.
4 endulzantes sustitutos del azúcar
El azúcar blanco refinado es altamente perjudicial para la salud, lo mismo pasa con edulcorantes como el aspartamo. Pero existen opciones saludables para endulzar.
El azúcar blanco o refinado es perjudicial para nuestra salud por multitud de motivos, estos son algunos:
- Es adictivo
- Su consumo está asociado a varias enfermedades
- Es perjudicial para el páncreas
- Es la primera causa de obesidad infantil
- Desmineraliza nuestro organismo, ya que, para poder sintetizarlo se necesitan minerales como el calcio, pudiendo crear carencias de este mineral en los huesos.
- El uso de edulcorantes artificiales como el aspartame es igual de perjudicial para nuestra salud. Un estudio muestra cómo tan sólo un refresco al día aumenta alarmantemente los riesgos de padecer leucemias y linfomas. (el articulo se puede ver en: http://www.ecoagricultor.com/2013/03/un-estudio-realizado-durante-22-anos-asocia-el-aspartamo-con-leucemia-y-linfomas/ )
EDULCORANTES SALUDABLES
El azúcar blanco o refinado es perjudicial para nuestra salud por multitud de motivos, estos son algunos:
- Es adictivo
- Su consumo está asociado a varias enfermedades
- Es perjudicial para el páncreas
- Es la primera causa de obesidad infantil
- Desmineraliza nuestro organismo, ya que, para poder sintetizarlo se necesitan minerales como el calcio, pudiendo crear carencias de este mineral en los huesos.
- El uso de edulcorantes artificiales como el aspartame es igual de perjudicial para nuestra salud. Un estudio muestra cómo tan sólo un refresco al día aumenta alarmantemente los riesgos de padecer leucemias y linfomas. (el articulo se puede ver en: http://www.ecoagricultor.com/2013/03/un-estudio-realizado-durante-22-anos-asocia-el-aspartamo-con-leucemia-y-linfomas/ )
EDULCORANTES SALUDABLES
lunes, 9 de diciembre de 2013
Manual del Huerto Medicinal (2010) (Libro)
LIBRO:
"El huerto medicinal"
Taller: cultivo y uso de plantas medicinales y aromaticas.
Edición: Tierramor del 6 de octubre de 2010.
"El huerto medicinal"
Taller: cultivo y uso de plantas medicinales y aromaticas.
Edición: Tierramor del 6 de octubre de 2010.
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