¿DE QUÉ ES LA CARNE DE KEBAB? ¿Y QUÉ RIESGOS TIENE PARA LA SALUD?

  Vídeo que te cuentan:  ¿DE QUÉ ES LA CARNE DE KEBAB? ¿Y QUÉ RIESGOS TIENE PARA LA SALUD?

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Título: " ¿DE QUÉ ES LA CARNE DE KEBAB? ¿Y QUÉ RIESGOS TIENE PARA LA SALUD?" 

Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=ZjyTypBDJEg

Comentario del Vídeo:

 ¿DE QUÉ ES LA CARNE DE KEBAB? ¿Y QUÉ RIESGOS TIENE PARA LA SALUD?

El kebab se ha convertido en uno de los platos callejeros más consumidos en todo el mundo.has🌍. Rápido, barato, sabroso… pero, ¿te has preguntado alguna vez qué lleva realmente esa carne?ter CorderoO¿Qué estás comiendo? ¿Es ternerá? ¿Pollo? ¿Cordero? ¿O una mezcla misteriosa? 🤔

Disfruta de este En este video te revelamos la verdad sobre la carne del kebab : qué ingredientes lleva, cómo se prepara, qué dicen los análisis oficiales y, sobre todo, qué riesgos puede tener para tu salud si lo consume con frecuencia . 

¿QUÉ ES REALMENTE LA CARNE DE KEBAB?

Aunque en muchos lugares te dicen que es de “ternera” o “pollo”, la realidad es mucho más compleja .

En la mayoría de los casos, la carne del kebab no es una pieza entera ni filetes bien definidos , sino una mezcla triturada de:

Sobras de carne de diferentes animales 

Grasas animales añadidas

Harinas o féculas como aglutinantes

Condimentos artificiales y potenciadores del sabor (como el glutamato monosódico)

Conservantes (como fosfatos y nitritos)

En algunos casos, ¡hasta cartílagos y tendones! 

Esta masa cárnica se congela, se ensarta en un enorme pincho y se va cocinando lentamente al girar frente a una resistencia.

 ¿QUÉ DICEN LOS ANÁLISIS DE LABORATORIO?

Varios estudios realizados en Europa han encontrado resultados alarmantes:

 Un informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) reveló que muchas carnes de kebab no tienen trazabilidad clara , y en algunos casos el etiquetado no coincide con la carne real .

 En Reino Unido y Alemania, se han encontrado kebabs con mezclas de hasta 5 tipos de carne diferentes , sin que se informe al consumidor.

 También se ha detectado alto contenido en sal, grasas saturadas y aditivos que superan los límites recomendados para una dieta saludable.

 INGREDIENTES OCULTOS QUE DEBERÍAS SABER

Muchos kebabs contienen:

-Polifosfatos : usados ​​para mantener la humedad, pero pueden dañar el riñón a largo plazo.

-Glutamato monosódico : puede provocar dolores de cabeza y reacciones en personas sensibles.

-Sodio en exceso : algunos kebabs tienen más del 80% de la sal recomendada para todo el día.

-Nitritos y nitratos : conservantes que, en grandes cantidades, se relacionan con un mayor riesgo de cáncer de colon.

 RIESGOS PARA LA SALUD SI COMES KEBAB FRECUENTEMENTE

Aunque un kebab ocasional no va a matarte , el problema está en el consumo frecuente. Entre los principales riesgos se encuentran:

- Obesidad : un solo kebab puede superar las 1000 calorías, incluyendo sartén, salsas y patatas.

- Hipertensión : por el alto contenido de sodio.

- Colesterol elevado : muchas veces usan grasas animales baratas y saturadas.

- Problemas digestivos : por la mala calidad de la carne o salsas mal conservadas.

- Aumento del riesgo cardiovascular : si se convierte en parte habitual de tu dieta.

- Exposición a ingredientes de baja calidad y poca transparencia.

 ¿POR QUÉ EL KEBAB “ENGAÑA” AL CUERPO?

- Es sabroso porque está cargado de sal, especias y grasa.

- Es barato porque usan subproductos cárnicos , no cortes de calidad.

- Te llena porque el pan de pita y las salsas están diseñadas para “inflar”.

La combinación de carbohidratos simples, grasas procesadas y aditivos estimula el centro del placer en el cerebro , creando una falsa sensación de bienestar… pero no de nutrición real. 

 ¿TODOS LOS KEBABS SON IGUAL DE MALOS?

No. Existen lugares donde la carne del kebab es casera, hecha con piezas enteras de cordero, pollo o ternera , especiada a mano y cocinada con cuidado. Son minoría, pero existen.

 Consejo: pregunta siempre si la carne es “hecha en casa” o “comprada ya preparada”. Si el encargado no sabe responder o cambia de tema… ya tienes tu respuesta. 🚩

- ¿CUÁL ES LA ALTERNATIVA MÁS SALUDABLE?

Si te gusta el sabor del kebab pero quieres cuidar tu salud, aquí van algunas opciones:

- Haz tu propio kebab en casa : usa pechuga de pollo marinada con especias, yogur, ajo y limón. Cocínala a la plancha y sírvela con verduras y sartén integral.

- Evita las salsas industriales : muchas están llenas de azúcares, grasas trans y aditivos. Mejor hazla tú con yogur natural y especias.

- Acompaña con ensalada en lugar de patatas fritas .

- Evita beber refrescos azucarados junto con él .

Fuentes

Artículo:   " ¿DE QUÉ ES LA CARNE DE KEBAB? ¿Y QUÉ RIESGOS TIENE PARA LA SALUD?" Publicado en https://www.youtube.com/ por Veterinario gratis el 27 mar 2025.  consultado el  11 abr 2025

URL: https://www.youtube.com/watch?v=ZjyTypBDJEg