La palabra Shiitake proviene del japonés “shi”, que es el nombre del árbol donde crece el hongo y “take“, que significa hongo. El Shiitake se ha hecho muy popular debido a sus propiedades tanto alimenticias como medicinales, ha sido cultivado desde hace siglos en algunas regiones montañosas de Asia como en China, Japón y Corea, pero hoy en día se cultiva en muchos países y regiones. Este hongo tiene un sabor muy especial y es rico en propiedades y beneficios. Hoy en día, se puede cultivar en tu propia casa y es muy fácil de mantener.
Este hongo era muy reconocido en la antigüedad en China, durante la Dinastía Ming, como un alimento muy sabroso con poderosos efectos medicinales. Se decía que el hongo curaba resfriados, que incrementaba la fuerza vital y llenaba a las personas de energía, salud y bienestar.
Entre sus propiedades y beneficios conocidos caben destacar:
- Es un hongo regulador del sistema inmunológico, lo que significa que equilibra tanto el exceso como el déficit de la actividad inmunológica del cuerpo, fortaleciendo el sistema inmunológico, ayudando a prevenir contagios, alergias, padecimientos infecciosos, etc.
- Es un excelente digestivo, ya que contiene enzimas como la pepsina y tripsina.
- Su potente efecto antioxidante ayuda a una eficaz regeneración celular y a mantener la piely tejidos saludables y previene el envejecimiento prematuro.
- Sus antioxidantes favorecen la hormona del crecimiento.
- Por su gran aporte en fibra, es de gran ayuda en casos de enfermedades cardiovasculares, favoreciendo el control de la hipertensión y ayudando a reducir el colesterol, disminuyendo la viscosidad de la sangre.
- Es una fuente de vitamina D, tan escasa en estos tiempos.
Fuente
ARtículo: "¿Para qué sirve el hongo shiitake?" Publicado en http://www.mundonatural.net Por Raúl Ruiz Jiménez el 12 marzo, 2017.
URL: http://www.mundonatural.net/blog/2017/03/12/hongo-shiitake/?fbclid=IwAR0bOG9LjY6WwzzE3uurdRVHt0iCI8HmdOIMG6K9N7KCG4mJT0580BzDNFI
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