La gelatina

La gelatina es uno de los postres existentes con más cantidad de proteínas. Normalmente, se sabe que tal cual la consumimos, es un producto que tiene como base gelatina natural, agua, azúcar o edulcorantes artificiales, así como saborizantes y colorantes.

¿Qué es la gelatina?

La gelatina se elabora a partir de proteína animal extraída de los huesos y cartílagos del ganado vacuno. Tras ser eliminada la grasa, la proteína se extrae y pasa por procesos de esterilización, filtrado, molienda y secado. Se le añaden aditivos químicos como colorantes, aromatizantes y azucares o edulcorantes artificiales para finalmente ser comercializada, generalmente en forma de polvo.

También existe la gelatina de origen vegetal, que se extrae de algunas algas. Esta sería el único tipo de gelatina apta para el consumo vegano.

Que es una Serologia

La serología es el análisis de los sueros. El suero, por su parte, es la porción de la linfa o de la sangre que, tras la coagulación, sigue conservando su estado líquido. Lo habitual es que la idea de serología se vincule al suero sanguíneo.

A través de la serología, se puede estudiar la sangre para determinar qué anticuerpos hay presentes. El llamado examen serológico, de este modo, permite saber cómo el organismo reacciona ante una infección o ante la presencia de patógenos en el flujo sanguíneo.

Para realizar este tipo de exámenes, la serología puede analizar el suero o incluso la totalidad de la sangre. En el caso de que se emplee el suero, lo que se hace es someter la sangre que se coaguló previamente a un proceso de centrifugado que permite la eliminación de las células de la reacción.

Fumaria

La fumaria, cuyo nombre científico es fumaria officinalis, es una hierba endémica del continente europeo y perteneciente a la familia de las papaveráceas, que consta de 775 especies y 40 géneros.

Aunque a esta variedad de fumaria se la suele llamar simplemente “fumaria”, hay otros nombres que se suelen emplear como sangre de Cristo y palomilla.

Llama la atención principalmente por sus coloridas flores, de un tono rosa o fucsia vistoso y vivo. 

Propiedades de la fumaria

La fumaria tiene propiedades depurativas, diuréticas, antiespasmódicas, cicatrizantes, antihistamínicas y descongestionantes y sus principales beneficios son para un gran número de dolencias:

Otros alimentos eficaces contra la diarrea

Ni bebidas isotónicas ni arroz blanco ni un yogur blanco: existen otras dietas más eficaz contra la diarrea.

En una dieta astringente podemos tomar muchos más alimentos que el típico arroz blanco y el jamón york. Es importante introducir los alimentos poco a poco. 

La diarrea es algo muy común en los meses de verano y puede ser debido a intoxicaciones alimentarias a diferentes virus o incluso por culpa de una intolerancia o sensibilidad a ciertos alimentos. 

Pero la pregunta del millón es: ¿qué puedo y que no debo comer cuando tengo diarrea? Cuando voy reduciendo mis deposiciones, ¿qué alimentos puedo ir introduciendo? En una dieta astringente (aquella dieta recomendada para frenar las diarreas y sus síntomas) hay muchos más alimentos que podemos tomar, más que el mítico jamón york o el arroz blanco. Pero antes de empezar comer, lo primero es hidratarnos bien.  

6 alimentos que envejecen

Si notas que la piel de tu cara está sin luz, más envejecida de lo habitual. Tienes aspecto de rostro cansado, apagado y los surcos de las arrugas son más pronunciados ¿sabes que la culpa de tu aspecto podría estar en tu dieta, en los alimentos que comes?.

Contra el paso del tiempo en nuestra piel podemos trabajar de muchas maneras: evitar el sol y los rayos UVA; dejar vicios como el alcohol y el tabaco; cambiar nuestra alimentación, apostando alimentos ricos en grasas saludables, beber hasta 3 litros de agua al día y , sí, sonreir.

La alimentación es un factor determinante para nuestra salud. Y los productos que ingerimos afectan directamente a nuestro organismo en general.

Limpieza del microondas

El microondas es uno de los electrodomésticos que más se utilizan, y más se pueden ensuciar.

Hay muchas veces que no tenemos ni tiempo para limpiarlo, y en él quedan muchos restos de comida e incluso salpicaduras de algunos alimentos. Esto puede incluso reducir la eficiencia del microondas. Es importante mantener limpio este electrodoméstico.

Se ha de limpiar todo, como el aro y las ruedas que lo sujetan, y el plato giratorio también.

Podemos realizar esta limpieza con agua y limón. Exprimimos el limón o lo cortamos por la mitad y lo colocamos en un vaso de agua. Lo ponemos a máxima potencia alrededor de 5 minutos hasta dejar que se empañe el interior del aparato con el vapor que se va generando. El vapor consigue penetrar en la suciedad y ablandarla. Sólo tendremos que pasar una bayeta o un paño de cocina por todo el interior y veremos como queda limpio. Gracias al limón, el microondas queda aromatizado y fresco de una forma natural.

Cómo obtener vitamina D durante la cuarentena por COVID-19

 Debido a la rápida expansión del coronavirus por el mundo, se ha pedido a la población que no salga de sus casas si no es estrictamente necesario. Esta imposición ha hecho que se reduzca la exposición general a la radiación solar en los ciudadanos, y puede que si se alarga en el tiempo aparezcan casos de déficit de vitamina D, aumentando el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, respiratorias, diabetes, depresión, raquitismo, osteomalacia, osteopenia, osteoporosis, o fracturas óseas.

Es importante abrir la ventana para exponerse al sol, pues la radiación UVB no traspasa el vidrio y sin ella no se podría sintetizar correctamente la vitamina D

Por eso, la Dra. Rosa Taberner recomienda exponer la piel de nuestros brazos y piernas, o rostro, manos y brazos, al sol del mediodía –con protección solar– durante unos 15 minutos unos tres días a la semana, lo que sería suficiente para que el cuerpo sintetice la vitamina D necesaria según los estudios. La Dra. Lorea Bagazgoitia ha recalcado que “los cristales bloquean la radiación UVB, que justamente son los que ayudan a sintetizar vitamina D, por lo que si no abrimos la ventana, no pasarán estos rayos”.