Sus principales caracteristicas son las siguientes: Laxante. Purgante. Hipocolesterolemiante
Se conoce con el nombre de alazor, o cártamo, a una variedad de plantas herbáceas pertenecientes al género Carthamus las cuales se caracterizan por tener una flor amarilla muy vistosa. Para fines prácticos en este artículo nos centraremos en el Carhamus tinctoris, al cual se le conoce también con los nombres de azafránillo (no está relacionado con el azafrán), hierba de papagayo, entre otros nombres similares.
El tallo de estas plantas es delgado y por lo general no llega a pasar de 1 metro de altura, aunque existen ejemplares que alcanzan hasta 1.5 metros. Sus hojas son de forma ovalada lanceoladas y crecen agrupad alrededor del tallo. En las puntas de las ramas crecen las flores las cuales son redondas, de color amarillo o naranja, y poseen una forma muy atractiva.
Posterior a la floración podemos encontrar los frutos los cuales tienen forma de prisma y poseen una base estrecha. Cada fruto contiene entre 15 y 20 semillas.
martes, 2 de febrero de 2016
Cuándo cosechar y cómo secar hierbas en tu casa
Cada vez más personas cultivan en casa sus propias hierbas, sobre todo muchas medicinales y sazonadoras. Por lo mismo, información útil para sacarles el mejor provecho es de lo más bienvenida.
Hoy te presentamos una guía para que conozcas cómo cosechar tus hierbas y cómo secarlas y guardarlas para tus platillos o para el invierno.
Cosechar
El mejor momento para cortar tus hierbas es cuando estas tienen más aceite, que es justo cuando se ven más verdes y frondosas, y justo antes de que salgan las flores.
Hoy te presentamos una guía para que conozcas cómo cosechar tus hierbas y cómo secarlas y guardarlas para tus platillos o para el invierno.
Cosechar
El mejor momento para cortar tus hierbas es cuando estas tienen más aceite, que es justo cuando se ven más verdes y frondosas, y justo antes de que salgan las flores.
Las plantas medicinales mexicanas más usuales y sus propiedades
Como en una analogía del paraíso, los antiguos pobladores asistían a la naturaleza como su medio de supervivencia más inmediato, lógico y rico. De este modo, las plantas no sólo eran parte de la dieta general; también los utensilios más cruciales para crear arte, magia o curar las enfermedades. Eran la gran alacena y botiquín. A su vez, para todas las antiguas culturas, la naturaleza estaba inmersa en una suprasabiduría que los humanos irían descubriendo.
Por su parte, los conocimientos siempre limitados que tenemos de la naturaleza, por su deslumbrante perfección, han ido transmitiéndose, incluso a esta era industrial donde se está acostumbrado a los efectos inmediatos, cortoplacistas, fáciles, que también han influenciado a la rama de la medicina. Aun así, en México 90% de los habitantes emplea la medicina herbolaria. Es decir, la sabiduría en este renglón no se ha perdido, y sobrevive de entre las vitrinas de las grandes corporaciones farmacéuticas.
Hoy hacemos un recuento de las hierbas medicinales mexicanas más usuales -y sus beneficios- las cuales, por cierto, son las más sencillas de conseguir, por la familiaridad colectiva hacia ellas. Lo anterior como una manera de seguir promoviendo la medicina herbolaria para aquellas generaciones que aún no han tenido contacto con estos conocimientos milenarios, y así puedan continuar con una cadena de conocimiento que, afortunadamente, hoy persiste.
Por su parte, los conocimientos siempre limitados que tenemos de la naturaleza, por su deslumbrante perfección, han ido transmitiéndose, incluso a esta era industrial donde se está acostumbrado a los efectos inmediatos, cortoplacistas, fáciles, que también han influenciado a la rama de la medicina. Aun así, en México 90% de los habitantes emplea la medicina herbolaria. Es decir, la sabiduría en este renglón no se ha perdido, y sobrevive de entre las vitrinas de las grandes corporaciones farmacéuticas.
Hoy hacemos un recuento de las hierbas medicinales mexicanas más usuales -y sus beneficios- las cuales, por cierto, son las más sencillas de conseguir, por la familiaridad colectiva hacia ellas. Lo anterior como una manera de seguir promoviendo la medicina herbolaria para aquellas generaciones que aún no han tenido contacto con estos conocimientos milenarios, y así puedan continuar con una cadena de conocimiento que, afortunadamente, hoy persiste.
La comida preparada tiene demasiadas grasas saturadas
OCU Ha revisado el contenido en grasas de diversos alimentos. Ha Comprobado que las grasas saturadas son un problema en 2 de cada 3 productos. Bollería y platos preparados son los responsables, por lo que su consumo debe ser ocasional.
En OCU han analizado la cantidad y calidad de las grasas en 69 alimentos, entre los que había bollería, aperitivos, galletas y pan, salsas, platos preparados... Nuestro estudio nos sirve para comprobar que el 68% de los productos analizados excede las cantidades recomendadas en grasas saturadas: es decir, 2 de cada 3 productos se pasan con este tipo de grasas, que son las peores enemigas de una buena salud cardiovascular.
Sin embargo, no se debe criminalizar las grasas, ni eliminarlas de nuestra alimentación, ya que nuestro cuerpo las necesita para determinadas funciones como absorber algunas vitaminas. Lo que debemos hacer es consumirlas de manera moderada, limitando el consumo de las saturadas.
La familia de las grasas
No todas las grasas son iguales. Los ácidos grasos están formados por cadenas de carbono e hidrógeno: según el tipo de enlaces entre ellos, hay grasas saturadas, que son sólidas o insaturadas, que son líquidas. Las insaturadas a su vez pueden ser poliinsaturadas o monoinsaturadas. Si los aceites se modifican industrialmente para solidificarlos, encontramos las grasas trans.
En OCU han analizado la cantidad y calidad de las grasas en 69 alimentos, entre los que había bollería, aperitivos, galletas y pan, salsas, platos preparados... Nuestro estudio nos sirve para comprobar que el 68% de los productos analizados excede las cantidades recomendadas en grasas saturadas: es decir, 2 de cada 3 productos se pasan con este tipo de grasas, que son las peores enemigas de una buena salud cardiovascular.
Sin embargo, no se debe criminalizar las grasas, ni eliminarlas de nuestra alimentación, ya que nuestro cuerpo las necesita para determinadas funciones como absorber algunas vitaminas. Lo que debemos hacer es consumirlas de manera moderada, limitando el consumo de las saturadas.
La familia de las grasas
No todas las grasas son iguales. Los ácidos grasos están formados por cadenas de carbono e hidrógeno: según el tipo de enlaces entre ellos, hay grasas saturadas, que son sólidas o insaturadas, que son líquidas. Las insaturadas a su vez pueden ser poliinsaturadas o monoinsaturadas. Si los aceites se modifican industrialmente para solidificarlos, encontramos las grasas trans.
Alimentos a evitar con Colon irritable
Cuando sufres de colon irritable es muy probable que presentes dolor abdominal muy fuerte, hinchazón, diarrea, estreñimiento y flatulencia, causando problemas en tu diario vivir, sin duda alguna, una de las mejores formas de empezar a controlar los síntomas de colon irritable es consumir alimentos que refuercen y devuelvan la salud al sistema digestivo.
El colon irritable vuelve sensible todo el sistema digestivo por lo que es conveniente cuidarlo para que no se convierta en una bomba de tiempo, que daría resultados poco gratos para nuestra salud, pues recuerda que nuestro organismo es sabio, y bajo las condiciones adecuadas, sabe exactamente cómo realizar sus funciones.
Existen diversas maneras de ayudar a nuestro colon pues el consumo de la fibra soluble puede ser una alternativa muy efectiva, pues reduce el tamaño de las heces y fomenta a que sean un poco más blandas, disminuyendo las posibilidades de estreñimiento, la fibra también ayuda en la consolidación de heces sueltas y acuosas, ya que absorbe el agua y le agrega volumen a las heces.
El colon irritable vuelve sensible todo el sistema digestivo por lo que es conveniente cuidarlo para que no se convierta en una bomba de tiempo, que daría resultados poco gratos para nuestra salud, pues recuerda que nuestro organismo es sabio, y bajo las condiciones adecuadas, sabe exactamente cómo realizar sus funciones.
Existen diversas maneras de ayudar a nuestro colon pues el consumo de la fibra soluble puede ser una alternativa muy efectiva, pues reduce el tamaño de las heces y fomenta a que sean un poco más blandas, disminuyendo las posibilidades de estreñimiento, la fibra también ayuda en la consolidación de heces sueltas y acuosas, ya que absorbe el agua y le agrega volumen a las heces.
Alimentos para cuidar nuestra salud en invierno
Llevar una alimentación variada y equilibrada es la clave principal para que nuestro cuerpo absorba los nutrientes esenciales y necesarios que necesita. Deberíamos mantenerla a lo largo de todo el año, pero es cierto que quizás deberíamos tenerlo más en cuenta en invierno: frente al frío, los cambios de temperatura… Hay ciertos alimentos, platos calientes o productos de temporada que podemos incluir en nuestro menú diario para cuidar nuestra salud en invierno. ¡Aquí tienes algunos ejemplos!.
Fruta de temporada rica en vitaminas
Los meses de invierno van de Diciembre a Marzo, momento ideal para tomar las frutas que nos ofrece esta temporada. Además de que el invierno es la época del año en la que más ricas sabrán, también nos aportan vitaminas y fibra.
Las frutas de invierno son: el caqui, la chirimoya, las fresas, el kiwi, la mandarina, la manzana, la naranja, el pomelo, la pera, el plátano y las uvas. Como ves, tenemos una variedad muy amplia entre la que elegir.
Fruta de temporada rica en vitaminas
Los meses de invierno van de Diciembre a Marzo, momento ideal para tomar las frutas que nos ofrece esta temporada. Además de que el invierno es la época del año en la que más ricas sabrán, también nos aportan vitaminas y fibra.
Las frutas de invierno son: el caqui, la chirimoya, las fresas, el kiwi, la mandarina, la manzana, la naranja, el pomelo, la pera, el plátano y las uvas. Como ves, tenemos una variedad muy amplia entre la que elegir.
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